Cá Bò Hòm tươi sống

Cá bò hòm hay còn gọi là “Cá Thiết Giáp”, “Gà nước mặn” ,trông hình dáng rất ngộ nghĩnh với bộ khung xương cứng chắc dưới lớp da lốm đốm đen.

Cá bò hòm hiện là loại cá hot trên thị trường, thịt cá dai, ngọt thơm như thịt gà. Cá bò hòm rất dễ để chế biến thành nhiều món ngon, lạ và hấp dẫn.

Ở Việt Nam, Cá bò hòm có thể tìm thấy ở vùng biển như Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết).

Thịt Cá bò hòm lại chắc nịch, trắng hơn thịt gà, ít xương dăm, hương vị rất thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, rất hấp dẫn và bổ dưỡng.

Đánh giá sản phẩm

Mã sản phẩm: CA-017

Tình trạng sản phẩm: Còn hàng

Giá:

Số lượng mua

Cho vào giỏ hàng

Hỗ trợ trực tuyến 24/7

Lưu ý khi mua hàng

Cá Bò Hòm tươi sống

Mô tả
Thông số kỹ thuật

1.Nguồn gốc cá

Họ Cá bò hòm hay Họ Cá nóc hòm (Danh pháp khoa học: Ostraciidae) là một họ cá trong bộ Cá nóc (Tetraodontiformes).

Sinh sống trong Đại Tây Dương, Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, nói chung ở các vĩ độ trung bình, mặc dù loài Lactophrys trigonus sinh sống chủ yếu ở vùng biển ven Florida cũng có thể được tìm thấy xa hơn về phía bắc tới Cape Cod.

2.Đặc điểm hình thái, sinh học của cá

Các thành viên của họ này có màu sắc khá đa dạng, và đáng chú ý vì các kiểu hình lục giác hay "lỗ tổ ong" trên da của chúng. Chúng bơi theo kiểu như chèo thuyền. Các vảy giống như các tấm hình lục giác hợp lại cùng nhau thành một tấm giáp chắc chắn, giống hình tam giác hay hình hộp, từ đó các vây, đuôi, mắt và miệng thò ra. Do có các vảy giáp nặng nề nên cá nóc hộp họ Ostraciidae chỉ bơi lội chậm chạp, nhưng rất ít các loài cá khác có thể ăn thịt chúng.

Các loài trong chi Lactophrys còn tiết ra các chất độc từ da vào vùng nước xung quanh để bảo vệ chúng khỏi những kẻ săn mồi. Mặc dù cá trưởng thành nói chung trông khá vuông vức nhưng cá non thì thuôn tròn hơn và nói chung có màu sáng hơn. Cá bò hòm là loài cá thường sống trong các đầm vịnh.

HÌNH 1. CÁ BÒ HÒM TƯƠI SỐNG

3.Giá trị dinh dưỡng

Nhìn vẻ bề ngoài, trông dữ dằn nhưng thịt Cá bò hòm lại rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Thịt cá có vịt ngọt, béo, màu trắng.

4.Thịt cá chế biến thành nhiều món ăn

+Cá bò hòm nướng muối ớt

Nguyên liệu:

Cá bò hòm

1 củ hành tây

Muối, bột ngọt, đường, ớt, tỏi

Cách thực hiện:

Cá bò hòm sau khi làm sạch ruột, rửa sạch với muối loãng cho bớt tanh.

Trộn các hỗn hợp gia vị trên cho vào bụng cá.

Đập dập xả cây và cho vào bụng cá

Nướng cá trên bếp than trong khoảng 20p, trở đều đặn để cá chính đều.

Cho cá ra đĩa bóc lớp vỏ ở phía trên sẽ thấy thịt trắng thơm ngon.

Thịt cá ăn kèm với ra thơm, rau sống với nước chấm cay.

HÌNH 2. CÁ BÒ HÒM NƯỚNG MUỐI ỚT

+ Cá bò hòm hấp

Nguyên liệu

Cá bò hòm

Hành, ớt, gừng, xả

Cách thực hiện:

Cá bò hòm làm sạch để ráo nước.

Chưng cá bò hòm bằng nước, thêm gia vị hành cây, xả gừng để át mùi tanh của cá. Chưng khoảng 20p là cá sẽ chính. Sau đó làm thêm chút nước chấm cho phù hợp với từng vùng miền.

HÌNH 3. CÁ BÒ HÒM HẤP